Det blev næsten natmad

Mad der spises kl 22, er det aftens- eller natmad? Det blev lidt sent aftensmad for mit vedkommende, da hvad der bare lige skulle været et lille hvil på sofaen blev til 4 timer!!!

Hvis det ikke var fordi jeg allerede i løbet af eftermiddagen næsten havde klargjort maden, havde jeg nok også fundet på noget andet.

Hele små ørreder blev fundet hos fiskehandleren. Købte to, så jeg kunne få en i aften og gemme en i fryseren til en anden god gang. Den jeg skulle have i aften, blev gnedet ind i salt og fyldt med øko citronskiver og forårsløg.

 Til fisken havde jeg planlagt at skulle have perlebyg i tomat, en opskrift fra kogebogen Køkkenrevolution på højehæle af Oscar Umarhro Cadogan, som der i dag i øvrigt også er blevet skrevet om her (en opskrift som jeg også kan anbefale). Jeg var vist ikke rigtig vågen, for kom til at tage hvedekerne i stedet - de forefindes begge i identiske ziplock poser på sammen hylde. Det kan sagtens bruges, men synes bedre om perlebyggen i tomaten.

Til trods for det sene tilberednings tidspunkt, blev maden uovertruffen.

Bønner i rigelige mængder

Jeg havde hele ugen haft lyst til morgenmad med æg, bacon, pølser og baked beans - ja en rigtig protein bombe og havde planlagt at det skulle være lørdag, da det der tidsmæssigt vil passe bedst. 

Havde husket at handle det meste ind, men havde glemt at købe en dåse baked beans. Da Døgn netto ikke er lagerførende inden for baked beans tænkte jeg at jeg selv ville kaste mig ud i at fremstille det, da jeg havde de ingredienser, der indgår i baked beans. Satte derfor en hel pose hvide bønner i blød inden jeg gik i seng - hvis man skal koge bønner kan man ligeså godt gøre det godt og grundigt. 

Stod tidligt op for at få kogt bønnerne. Det hele gik godt indtil jeg fik nærlæst flere opskrifter. Baked beans er selvfølgelig bagte bønner og skulle efter tilberedningen i ovnen i op til flere timer. Kunne derfor godt regne ud at det vil blive en meget sen morgen mad. I mellemtiden havde klokken nærmet sig 9, hvilket er tidspunktet min lokale Irma åbner. Skyndte mig derfor derhen hvor jeg havde hele fire baked beans varianter at vælge i mellem. Det blev en herlig morgenmad. 

Heldigvis var det ikke forgæves jeg fik kogt de mange bønner. Jeg har fået en masse små poser med bønner i min fryser. Jeg bruger tit at putte kogte hvide bønner i sammenkogte retter. Derudover er hvide bønner også en standardingrediens i Minestrone suppe. Det duer jo ikke at man først skal til at koge dem, når man skal bruge dem

Der kom også en portion bønner i den kødsauce jeg lavede til aftensmad. 

Æblegrød

Igen må jeg lige nævne, at det var et fantastisk taske fletningskursus jeg var på. Jeg var nemlig så heldig at få nogle Belle de Boskoop æbler med hjem, frisk opsamlet fra græsplænen på Karlsminde. 

Dem har jeg i aften kogt lækker æblegrød af.

Før

Efter